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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

❠(撰稿:东方慧曼)

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    • 翟珍蓓🌌LV7六年级
      2楼
      祝贺!三星堆博物馆基本陈列获全国博物馆十大陈列展览精品推介特别奖❋
      2024/05/20   来自三亚
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    • 🦀蒋伯咏LV8大学四年级
      3楼
      汽车行业周报:静待乘用车销量复苏 大排量摩托出口继续高增🈷
      2024/05/20   来自胶州
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    • 吴树姬🍵LV9幼儿园
      4楼
      北京公交启动夏防服务保障,车辆接受全面“体检”🎅
      2024/05/20   来自随州
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    • 濮阳苛琳LV0大学三年级
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      红木家具日常养护之法🦔
      2024/05/20   来自荆门
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    • 韦瑗固🍮♚LV3大学三年级
      6楼
      遵规守纪 刻印在心❱
      2024/05/20   来自新余
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    • 刘固克LV0大学四年级
      7楼
      欧盟将延长对乌克兰农产品关税豁免政策😲
      2024/05/20   来自松原
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